2019/07/25
【梅干しづくり】天日干し（体験者募集）
氷見稲積梅株式会社の梅干しづくりの作業工程のblog 当社の梅干しは、越中伝統梅干し で、 昔ながらの梅干しづくりを行っています。 １００万個ちかくの梅を１つ１つ手作業で行う天日干しは、途方もない。 市場で […]
2019年 7月
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2019/07/19
【梅干しづくり】紫蘇漬け・知恵を絞って３つの特許裏技駆使！
氷見稲積梅株式会社の梅干しづくりの作業工程のblog 当社の梅干しの紫蘇は、全て氷見市産の契約農家さんから仕入れています かつては、紫蘇の枝から１枚１枚手で摘み取り作業を行って大変労力を費やしていましたが、 […]
2019/07/10
【梅干しづくり】塩漬け
氷見稲積梅株式会社の梅干しは、無添加・無科学調味料、越中伝統梅干しです。 摘み取った梅は、綺麗に選別・洗い・塩漬けにします。 塩漬け ６月下旬から７月上旬に摘み取った梅干しを、Sから３Lまでの […]
2019/07/03
【梅干しづくり】摘み取り
氷見稲積梅株式会社の梅干しの梅は、氷見特産稲積梅生産組合の梅のみを使用しています。 氷見特産稲積梅生産組合は、生産者全員がエコファーマー。通常１０回以上する農薬を３回に抑え、有機EMたい肥を使用した人にやさしい梅づくりを […]